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不想加糖和油,又想做出饼干的口感,哈尔滨烘焙学校

时间:2021-11-23 02:03作者:od体育官网

本文摘要:饼干是宝宝最喜欢的零食,每次你做饼干宝宝,你都市很开心!可是饼干通常需要大量的黄油和糖,而且吃起来也不康健。如果饼干可以淘汰油脂含量,淘汰糖分,那就太棒了。 今天我们实验制作没有油和糖的红薯饼干。 甘薯具有特别高的淀粉含量而且甜而香。没想到,加入红薯,蛋黄,面粉,黑芝麻,你可以做饼干! 在这批配料中,红薯的比例特别高,而且没有加油。 因此,烘烤的味道不像传统的饼干那样脆。它会有一点点软硬的感受。这并不生疏。

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饼干是宝宝最喜欢的零食,每次你做饼干宝宝,你都市很开心!可是饼干通常需要大量的黄油和糖,而且吃起来也不康健。如果饼干可以淘汰油脂含量,淘汰糖分,那就太棒了。  今天我们实验制作没有油和糖的红薯饼干。

甘薯具有特别高的淀粉含量而且甜而香。没想到,加入红薯,蛋黄,面粉,黑芝麻,你可以做饼干!  在这批配料中,红薯的比例特别高,而且没有加油。

因此,烘烤的味道不像传统的饼干那样脆。它会有一点点软硬的感受。这并不生疏。  甘薯软饼干  配料:红薯230g(去皮后),牛奶30ml,低筋面粉30g,黑芝麻5g,鸡蛋1个。

  调味料:没有  烹饪方法:烤  是否与主食:可用作婴儿的零食  参考月龄:12个月或以上  难度级别:没有难题  提示:适合对文章中的身分过敏的婴儿。  1.准备配料:甘薯230克(去皮后),牛奶30毫升,低筋面粉30克,黑芝麻5克,鸡蛋1个。

  PS:红薯的量是剥皮后的重量,因为红薯的水分纷歧样,所以当你这样做时,你应该适量调整牛奶和低筋面粉的量!  如果没有牛奶,您也可以使用酿造的奶粉取代。如果宝宝喝了母乳,可以用水取代。

  2.将甘薯洗净并去皮,切成薄片。  PS:切成薄片的红薯更容易蒸汽,你也可以用种种方法来成熟红薯!  3.将红薯放入蒸锅中,蒸15-20分钟,然后将甘薯蒸熟。  4.用勺子将蒸熟的甘薯压成平滑的土壤。  PS:最幸亏这一步中按下红薯,这样当你挤饼干时它会更顺畅。

  5.在甘薯中加入低筋面粉。  PS:凭据宝宝的品味能力,适当添加低筋面粉的含量,甘薯的含水量也差别。有须要制作煮熟的饼干。

  6.再次加入牛奶。  7.匀称搅拌红薯面糊。  PS:此时,它会感受有点难以搅拌,面糊仍然有点干,但它已经可以聚集在一起了。

  8.将鸡蛋加入碗中。  9.继续搅拌匀称,这可能是一致性。  PS:如果太薄,就不会形成,太多不能挤出来,一定要凭据实际情况调整面粉和牛奶的比例!  10.最后加入黑芝麻,拌匀。  PS:在此步骤中,需要进一步伐整。

如果太干,加一点牛奶;如果它太薄,加一点甘薯和低筋面粉。  11.找一个较厚的花环,把它放在鱿鱼包里。  PS:找一个更深的杯子,拿起带香味的花袋,这样当你把面糊放入搪瓷袋时,你无处可去!装饰口最好稍厚,以便饼干顺利挤出。

  12.像这样挤压烤盘上的饼干。  PS:当我和许多大麻谈过时,我发现每小我私家都不明确烤垫,油纸和锡纸的用法和区别。

  烘烤垫是指由硅胶制成的烘烤垫,具有一定的防粘效果。因此,它用于烘烤饼干蛋糕和制作垫子。

  油纸比我们通常的A4纸更柔软,外貌平滑,而且防粘。它可以切割成种种尺寸,因此使用起来更利便。把饼干,蛋糕,面包做成垫子。

它也很是合适。  锡箔,感受沙沙作响,具有银色外观。

使用时,更适合使用不光明的一面接触食物。适合烘烤高温肉类和鱼类。而且它的隔温效果更好,所以如果饼干蛋糕的温渡过高,担忧外貌会酿成糊状,可以在上面加一层锡箔来阻挡它。

  好的饼干是这样的。  14.将饼干放入烤箱,将管子放低120度,将上管放在110度,然后烘烤40分钟。

  PS:将烤箱充实预热并在此温度下预热10分钟。  烘烤的时间和温度也需要凭据烤箱的温度举行调治。最幸亏低温下逐步烘烤以制止烘烤。如果你不熟悉它,你可以烘烤一段时间。

  这种小饼干的烘烤效果在内部是硬而软的,并不生疏!底部温度优选高于顶部。刚刚从锅中取出的饼干,首先让它冷却,然后将其从垫子上取下来。

因为没有油,它可能有点粘。  15.饼干准备好了!冷却后的饼干可以成型,但它们柔软甜美,有助于磨炼品味能力!。


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